Готовим тот самый советский пломбир дoма! Сегодня всё чаще можно услышать о так называемом феномене советского мороженого. Тот ярко выраженный молочный вкус найти нереально, сколько бы видов холодной сладости вы не перепробовали. Что остается? Приготовьте его самостоятельно так, как это делали в СССР. Ингредиенты: - 125 г молока - 100 г сахара - 5 г ванилина - 300 г сливок (33–35%-й жирности) - 3 желтка Приготовление: 1. Возьмите посуду с толстым дном. Наполните ее молоком. Доведите его до кипения. 2. Высыпьте сахар, а также ванилин в молоко. Отставьте массу в сторону и подождите, пока она полностью остынет. 3. Разделите яйца на белки и желтки. В остывшую массу нужно добавить только взбитые желтки. 4. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Обязательно помешивайте ее в процессе и подождите, пока она не загустеет и станет похожей на сгущенное молоко. 5. Взбейте сливки в отдельной емкости. 6. Смешайте обе массы, а после отправьте замораживаться. 7. Раз в час доставайте емкость из холодильника и перемешивайте всё. Тогда масса станет пышной, а комочков и вовсе не будет.

Теги других блогов: мороженое рецепт советский